杭州西湖龙井茶
我出生在北方，在少时的记忆中，曾经位居将军的父亲不喝茶。从50年代到70年代，我家过年也没有买过茶叶，哪怕是廉价的花茶。人到中年，我没喝茶的习惯，只知道那些晒干的茶树叶给白开水泡出了些苦味儿、添了点儿颜色。
上世纪80年代，在北京马路边喝过几次“大碗茶”，没问是什么茶，挺解渴。后来知道，什么便宜的茶都有。
退休后，独自跑了两趟晋商茶路，对茶略有所知，于是每天沏茶，越来越离不开了。
晋商跋涉万里运到恰克图的茶叶，以青茶和砖茶为主，也有红茶和黑茶。蒙古人、俄国人和欧洲人很少喝绿茶。绿茶中的名茶，有西湖龙井、碧螺春、银针、毛峰和毛尖等。
西湖龙井，叶面扁平俊秀，挺直削尖光滑。冲泡后，色泽浅绿带黄，芽芽直立，茶汤清淤明亮，溢香馥之气。北宋时期，大文豪苏东坡是西湖龙井的品茗者和鉴赏人。
清明节前采制的龙井茶，称为“明前龙井”，叶底细嫩，气味鲜爽，沁人心脾，人说：“明前龙井贵如金”，历朝历代都是敬献皇宫的贡品。清代，乾隆皇帝六下江南，四临西湖，把18棵茶树封为“御茶”，还写了观采茶的诗，但这位万岁爷的诗可真不敢恭维，大概当了张宗昌的师爷。
《清稗类钞》的编者徐珂说：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”
“西湖龙井”，民国年间已居中国名茶之首，素有“绿茶皇后”之称。共和国成立后，被列为国家外交礼品茶。
进入21世纪，几度品“龙井”，如果是在夏至时节，坐到“柳浪闻莺”的茶座前，摇上蒲扇，泡上一壶龙井，听着五六岁的小孙女站在一旁背唐诗，我告你，比神仙也好活。
近年，市场上有了西湖龙井的“小罐茶”，50元1小罐，试了试，也就是俩人的一壶，不够1个小时的，也未必是龙井的上品。我真的不知道，当今的中国人能消费这种小罐茶的人到底有多少？
杭州，真是天堂啊！“江南忆，最忆是杭州”。
可坐在茶座前，看着那茶杯里绿叶的浮沉，我的思绪由不得要回到北京，回到40年前，崇文门前的马路边，那铺着白布的茶摊儿，长条桌，长条凳，那大碗里淡褐色的茶，2分钱1碗，那是什么茶，什么味儿？那么让人难忘！
2020.05.30
